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La cuisine de Violaine
Mes recettes saines, surprenantes, écolos, et... délicieuses!
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La marmite norvégienne, idéale pour les 4 saisons !
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Toutes les recettes:
Clafoutis sans oeuf (aquafaba)
Pas d'oeuf? Pas de problème! Avec l'aquafaba, on peut quand même préparé un délicieux clafoutis. La recette (pour 4 personnes) Les...
Brioche tressée à l'aquafaba
Pas besoin d'oeuf, ni de beurre pour préparer cette brioche délicieuse! L'aquafaba, l'eau de cuisson des pois chiches, remplace très bien...
Pain moelleux (aux pois chiches!)
Neutres en goût, les pois chiches apportent un délicieux moelleux! Découvrez ici cette étonnante recette. La recette (pour un pain) Les...
Pâte à tarte sans farine (sans gluten)
Des flocons d'avoine et des pois chiches, de l'huile et du sel et... abracadabra, voici un délicieux fond de tarte pour des quiches ou...
Kimchi d'écorces de pastèque
Saviez-vous que les écorces de pastèque, sans la fine peau verte, se mangent? Moi, je viens de le découvrir! Et j'ai testé pour vous...
Pain au pain dur (zéro déchet)
Du pain dur à la maison? Utilisez-le pour préparer du bon pain frais! Le principe Quelle quantité de pain dur peut-on mettre dans une...
Pain sans gluten à l'eau de levure
Pas besoin de levure de boulanger pour préparer ce pain. On utilise l'eau de levure maison! La recette Les ingrédients 2 verres d'eau de...
Mon pain complet sans gluten
Voici un bon pain, facile à faire, avec des ingrédients accessibles. Une réussite, sans gluten ! La recette Les ingrédients 1 verre (90...
Tuto de la brioche tressée
C'est possible de préparer une délicieuse brioche tressée, même sans levure de boulanger, en utilisant de l'eau de levure maison! La...
Deux sels aromatisés maison
Faire du sel aromatisé, c'est vite fait et c'est très bon! Le sel pour les oeufs durs: 3 g bolets séchés 1 cs oignons séchés ½ cc ail en...
Pain complet / intégral aux graines
Des grains de céréales, de la farine complète et du levain, aujourd’hui, je vous présente un pain qui a du goût: le pain noir aux graines
Deux gâteaux à la rhubarbe
De la rhubarbe, de la pâte briochée et un peu de temps, aujourd’hui, j’ai préparé deux beaux gâteaux dont je suis plutôt contente! Voici...
Lancez-vous dans les légumes lactofermentés !
Découvrez de nouvelles recettes à préparer au printemps! J'ouvre les bocaux de fleurettes de chou-fleur à l'indienne et de choucroute...
TUTORIEL FOUR SOLAIRE: Fabrication, recettes et toutes mes astuces
Dans cette vidéo, je vous présente mon cuiseur solaire. Et ça fonctionne! Vous trouvez ici toutes les informations nécessaires pour vous...
Eau de levure "sauvage" pour faire du pain
Pas de levure de boulanger? Pas de panique! Découvrez ici comment développer une "eau de levure sauvage" à la maison. Il vous faudra...
Jolis petits pains de Pâques
Voici des jolis nids en brioche tressée. Ludique à préparer, délicieux à déguster! La recette (pour 8 petits pains de 200g) Les...
Confiture pommes, carottes, épices
Voici la recette de la confiture que nous avons mangée avec gourmandise tout l'hiver. Avec des fruits, et des légumes, de saison.
Soda bread, le pain "débrouille"
Pas de levure de boulanger à la maison? Voici une solution facile et rapide pour faire quand même du pain. Le soda bread lèvre grâce à...
Les délicieux roulés à la noisette
Voici un délicieux goûter en perspective. Bonus: cette masse à la noisette peut aussi être utilisée dans une brioche et dans une tarte!...
Cake au pain rassis, zéro déchet
Il vous reste un gros croûton de pain sec? Ne le jetez pas! Avec, vous pouvez préparer un sympathique cake jambon-fromage! Recette zéro...
Grüner Limetten-Kuchen / Gâteau citron vert - épinard!
Les épinards, c'est aussi bon dans les gâteaux! En plus, ils donnent une belle couleur! Zutaten 3 Limetten 60 g Spinat oder Gemüseblätter...
Pickles de chou-fleur
Je teste cette recette vantée par des spécialistes américains de la fermentation. Je suis impatiente d'ouvrir les bocaux dans un mois! La...
Quiche sans oeuf !!!
Cette quiche a beaucoup d'avantages: elle est sans œuf, ce qui peut être intéressant pour ceux qui n'en mangent pas!
Du pain cuit sans four!
Découvrez une façon économique de faire du pain: la cuisson en "marmite norvégienne"! Le matériel - une casserole avec couvercle...
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