Gâteau au chocolat sans beurre

Voici un gâteau au chocolat, tout moelleux, que l'on peut déguster sans trop se culpabiliser après…Le secret de cette recette ? c'est qu'elle ne contient pas de beurre. On le remplace ici par de la compote de pommes !

La recette (pour un moule à manqué de 24 cm)

Cette bonne idée de récette m'est venue en parcourant http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-gateau-au-chocolat-sans-beurre-tres-fondant-et-moelleux-92578869.html

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

60g de farine

30g de cacao amer, si vous voulez corser le goût

4 œufs

150 g de sucre (mélange de sucre blanc et de muscovado ici)

1 pincée de sel

1 cc de levure

350 g de compote maison, soit 3 à 4 pommes

40 g de poudre d'amandes

Matériel :

une râpe pour les pommes

un fouet électrique ou d'un robot

un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

Pas à pas :

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et râper les pommes. Les faire cuire à feu doux.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.

Battre les œufs et le sucre pendant 5 minutes.

Ajouter la farine, la levure, le cacao, le sel, la poudre d'amandes. Mélanger.

Intégrer le chocolat fondu et la compote.

Verser le mélange dans le moule à manqué légèrement graissé.

Enfourner pour 30 minutes.

Déguster une fois que le gâteau a un peu refroidi. Bon appétit!