Délicieux gâteau à la rhubarbe

Cette recette, je l'ai réalisé au moins six fois depuis qu'on trouve de la rhubarbe sur le marché cette année. Il n'est jamais resté une miette de ce gâteau très moelleux. Même les enfants l'adorent. Découvrez pourquoi!

La recette:

Les ingrédients: 500g de rhubarbe 100g de beurre mou 150g à 200g de sucre selon les goûts 3 oeufs 200g de farine 1cc de levure chimique 1 cc d’arôme vanille

Le matériel:

un moule à manqué

un batteur

Pas à pas:

Sorter le beurre.

Eplucher la rhubarbe et la couper en dés.

Battre le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs un par un.

Ajouter l'arôme vanille, la farine et la levure.

Intégrer enfin les dés de rhubarbe.

Verser la pâte dans le moule à manqué beurré et fariné.

Enfourner pour 45-50 minutes à 180°

Une fois le gâteau refroidi, décorer-le avec du sucre glace et des petits décors en sucre.

Bon appétit!