Un beau gâteau aux carottes
Très apprécié dans de nombreux pays, le gâteau aux carottes est moins connu en France. Dommage! Car il a beaucoup de qualités.
La recette (pour 12 muffins ou un gâteau de 16cm de diamètre)
Ingrédients
>> Pour la pâte à gâteau:
100g de beurre fondu
150g de sucre, roux de préférence
2 oeufs
150g de farine
1cc de levure
1cc de cannelle
1cc d’arôme vanille
1/2cc de sel
125g de carottes, râpées
25g de noisettes ou d’amandes en poudre
75g de raisins secs
3 tranches d’ananas broyé
>> Pour le nappage (facultatif)
– 50 g de beurre ramolli
– 100 g de fromage philadelphia
– 150 g de sucre glace
Matériel
- une râpe
- un fouet électrique
- un plaque de 12 moules à muffins ou un moule à manqué de 16cm de diamètre
Pas à pas
- Préchauffer le four à 180°
- Battre le beurre et le sucre
- Ajouter les oeufs un à un
- Intégrer la farine et la levure
- Ajouter le reste des ingrédients
- Verser dans le moule de votre choix.
- Pour les muffins, enfourner 20 minutes
- Pour le gâteau, enfourner 45 minutes à 1 heure, selon votre four
- Laisser refroidir
- Pour le nappage, mélanger les ingrédients. Couvrir généreusement le gâteau. Laisser une nuit au réfrigérateur.
Bon appétit!
