Une pâte feuilletée géniale

Voici comment obtenir une belle pâte feuilletée maison, sans y passer des heures!

La recette (pour un moule à tarte)

Les ingrédients: 150 g de beurre, coupé en dés et congelé 150 g de farine de blé ou d’un mélange de farine sans gluten pour les intolérants 75 g d’eau bien froide 1 pincée de sel

Pas à pas: Découper le beurre en petits morceaux et les congeler, la veille ou quelques jours avant.

Verser dans un robot muni du couteau les ingrédients.

Mixer rapidement.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.

Former rapidement une boule.

L'étaler au rouleau puis la plier sur elle-même,

Aplatir légèrement et rouler à nouveau la pâte sur elle-même.

Mettre la pâte à reposer au réfrigérateur une vingtaine de minutes minimum. Elle se conserve trois jours au frais.