Des crackers sans gluten

Voici une sympathique recette de biscuits apéritifs, croustillants et plein de bonnes graines. En plus, ils sont sans gluten!

D'après le blog "Une plume dans la cuisine", repérée par Marthine

La recette

Les ingrédients - 30 g de polenta fine et 30 g de farine de maïs - 60g d’une autre farine sans gluten au choix - 4 cs de graines de courge - 4 cs de graines de lin - 4 cs de graines de tournesol - 4 cs de graines de sésames - 23 cl d’eau bouillante - 5 cl d’huile d’olive - une pincée de sel

- un blanc d'oeuf (ou 30g d'aquafaba, jus de cuisson de pois chiches)

Pas à pas

Mélanger les farines, les graines et le sel.

Ajouter l'huile, mélanger.

Ajouter l'eau bouillante, mélanger.

Ajouter le blanc d'oeuf, mélanger.

Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour une heure à 150 °