Le cookie géant à la poêle
Sans four, on réussit à préparer un cookie géant, gourmand, croustillant et moelleux à la fois. C'est parti!
La recette (pour un cookie dans une poêle de 28 cm de diamètre)
Les ingrédients
50 g de beurre
1 oeuf
50 à 75 g de sucre ou de cassonade
1 cuillère à café d'arôme vanille ou un sachet de sucre vanilié
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
70 à 100 g de pépites de chocolat ou de fruits secs
2 cuillères à soupe de noix concassées
Le pas à pas
A feu doux, faire fondre les 50g de beurre dans la poêle.
Une fois le beurre tiédi, y ajouter le sucre puis l’œuf.
Bien mélanger avec une cuillère en bois ou d'une spatule.
Ajouter la farine et la levure en une fois.
Mélanger jusqu'à la formation d'une pâte.
Étaler la pâte dans la poêle, qui peut être préalablement graissée.
Déposer sur la pâte les pépites, les noix, les fruits secs.
Faire cuire à feu très doux environ 30 minutes. On peut couvrir partiellement les 15 dernières minutes.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Les conseils
ne pas intégrer les pépites ou les raisins secs à la pâte, les mettre seulement sur le dessus de la pâte .
cuire le cookie à feu très très très bas
ne pas retourner le cookie: ma tentative de retournement a été une catastrophe. En laissant cuire doucement, on arrive à cuire tout le cookie et esthétiquement, il est bien.
Les références
Le One Pan Cookie a été à la mode il y a quelques années sur la blogosphère. Le truc un peu bête à mon avis, c’est qu’après un
début de cuisson à la poêle, il finissait de cuire au four!
