Cake apéritif polenta courgettes
- Violaine Le Gall
- 20 mai 2023
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 23 mai 2023
Pour un repas, un pique-nique, un buffet, voici un cake polenta courgettes qui change!
Il est sans gluten, pour ceux que ça intéresse.
Les ingrédients
- 100 g amandes effilées
- 100 g gruyère râpé
- 150 g lait ou fromage blanc
- 3 cs crème
- 3 cs huile d'olive
- 2 oeufs
- 120 g polenta
- 600 g courgettes
- 100 g maïs cuit
- 2 cs herbes aromatiques
- 1 cs curry
- sel, poivre
- graines de tournesol et sauge
Le pas à pas
Mélanger les amandes, le gruyère, le lait ou le fromage blanc, la crème, l'huile d'olive, les oeufs et la polenta.
Laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, râper les courgettes
Puis les intégrer à la pâte, avec le maïs, les herbes aromatiques, le curry, le sel et le poivre.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 45 minutes.
Parsemer alors de graines de tournesol et de feuilles de sauge si vous en avez.
Remettre au four pour 15 minutes
La référence
(en allemand)
Et la recette du pain de maïs sans gluten que je cite dans la vidéo est ici:
Merci Violaine de cette recette facile à faire, avec beaucoup de courgettes et peu de polenta pour un résultat qui se tient bien et ressemble bien à un cake. Très bonne idée !