Kenwood Cookeasy+: bilan après un an d'utilisation
L'an dernier, je me suis offert le robot cuiseur Kenwood Cookeasy+. Après un an d'utilisation, c'est le moment de faire un bilan. Globalement positif!
Les points positifs
la combinaison d'un robot cuiseur et d'un robot ménager classique qui coupe en rondelles ou râpe
bon rapport qualité/prix
tout est inclus dans le robot à l'achat, y compris le panier vapeur par exemple
les recettes du livre et de l'application, sur téléphone ou tablette, sont plutôt bonnes.
le groupe Facebook (Kenwood cookeasy+) dédié à ce robot, créé par des utilisateurs, permet de trouver des idées et des astuces, de poser des questions. On y trouve aussi quelques fichiers, notamment les équivalences en termes de vitesse et de programmes avec d'autres robots. C'est utile lorsqu'on veut faire une recette Thermomix par exemple.
la température est précise
la cuve est grande
le robot peut cuire dans la cuve et le Direct Prep peut être utilisé dans le même temps pour râper et couper en rondelles, dans un saladier
il est utilisé par tout le monde dans la maison
on peut contrôler le robot depuis un téléphone ou une tablette grâce au wifi.
on peut facilement adapter les recettes d'autres robots comme le Thermomix ou le Companion
Les points négatifs
- la prise en main du "Direct Prep", l'outil qui permet de râper et de couper en fines rondelles. J'ai mis un peu de temps pour comprendre comment l'ouvrir. J'ai fini par trouver sur internet une vidéo en espagnol... On trouve plus de vidéo maintenant, ouf!
je trouve que la finition du robot n'est pas extraordinaire. Les plastiques se colorent dès qu'on utilise des carottes ou des épices.
je ne fais pas ce que j'avais prévu de faire avec, à savoir:
* mes 3 litres de yaourts hebdomadaires parce que sa capacité n'est pas suffisante
* le pétrissage de la pâte à pain: le robot ne supporte qu'une quantité limité de pâte à pétrir. Ca va pour une pâte à pizza ou une brioche, mais pas pour une pâte à pain avec 1 kg. Si le robot s'arrête pour cause de surcharge moteur, la solution peut être de rajouter un peu de liquide à la recette.
Dans les deux cas, ce n'est pas grave pour moi. Je continue à faire mes yaourts dans une grande casserole selon la méthode de nicrunicuit. Mon pain étant le plus souvent au levain, son pétrissage se fait presque mieux à la main qu'avec un robot.
Les recettes qu'on ne fait plus qu'avec le robot
la soupe, c'est hyper simple, avec un minimum de vaisselle à faire. Le robot a un programme soupe veloutée et un programme soupe à l'ancienne. On met les légumes dans la cuve, on lance le programme, et il n'y a plus rien à faire. Trente minutes plus tard, la soupe est prête.
toutes les recettes one pot pasta. Là aussi, le robot a un programme. automatique.
la pâte à pizza avec le programme pétrissage puis le programme pousse des pâtes
les plats mijotés comme les tajines, le boeuf bourguignon, la blanquette, la carbonade, etc.
la génoise est vraiment délicieuse, pour faire un fraisier par exemple: https://www.violaine.kitchen/single-post/le-d%C3%A9licieux-fraisier
la purée de noisettes, amandes, etc. Dix à quinze minutes en vitesse 11, en raclant de temps en temps.
Les nouvelles recettes que je me suis mise à faire grâce au robot
Le gros avantage d'un robot cuiseur, c'est cuire à une température contrôlée tout en mélangeant. Du coup, voici les recettes pour lesquelles un robot cuiseur change la vie:
les confitures, le lemon curd, etc.
la polenta longue cuisson
les risottos
les viandes mijotées (boeuf bourguignon, porc à basse température, etc.)
les oignons confits
la cuisson vapeur: le panier vapeur est très grand. On peut en plus ajouter une "marguerite" dans la cuve pour ajouter un étage de cuisson vapeur.
Ce que je n'ai pas encore testé mais qui a l'air prometteur
- la friture (edit avril 2021: testée pour des beignets d'aubergines et les falafels, parfait!)
Quelques astuces
- Après avoir fait revenir des oignons avec un peu de matière grasse dans la cuve (en principe, à 140°, vitesse 2, 3 minutes, à prolonger éventuellement), pensez à décoller les sucs avec une spatule ou une cuillère en bois. Le plat n'en sera que meilleur!
- Avant de réaliser une recette du livre, pensez à aller regarder les avis et la discussion sur cette recette dans l'application (sur tablette ou téléphone). Ca vous permettra d'ajuster la recette si nécessaire. Par exemple, pour les carottes à la crème et au cumin (très bonne recette), il faut réduire la température et ajouter un peu de temps de cuisson, si on fait bien brûler le fond de la cuve...
- Afin de protéger l'écran du robot, j'ai fixé dessus un film de protection de téléphone portable. Si quelque chose tombe d'un placard au-dessus, mon écran est protégé!
- Pour le nettoyage, le programme rinçage est très efficace. Il l'est encore plus si on ajoute quelques gouttes de produit vaisselle à un litre d'eau. Il suffit ensuite de rincer l'appareil. (je ne le mets jamais au lave vaisselle)
Il y a d'autres outils que le robot cuiseur...
Pour faire des économies d'énergie, vous êtes-vous intéressés
- à la marmite norvégienne
- au four solaire
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