Les rochers coco
- Violaine Le Gall
- 29 déc. 2020
- 1 min de lecture
De délicieux biscuits, sans beurre!
La recette pour 3 plaques de rochers coco
Les ingrédients
100 ml de lait
220 g de sucre
275 g de noix de coco râpée
20 g de farine
4 oeufs
Le pas à pas
Faire chauffer le lait, sans le faire bouillir.
Ajouter la noix de coco et le sucre. Bien mélanger.
Laisser poser, feu éteint, avec un couvercle, pendant environ 1h30.
Ajouter les oeufs, battus, et la farine.
Bien mélanger.
Couvrir et laisser environ 18 heures au réfrigérateur.
Former des tas sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, à l'aide de petites cuillères ou d'une poche à douille.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson.
La référence
Option vegan:
Il y a cette recette, avec des graines de lin:
https://deliacious.com/2020/11/rocher-coco-vegan.html
Ou celle-ci, tout simplement sans oeuf!
https://patateetcornichon.com/recettes/rochers-coco-vegan
Ou celle-ci, avec de l'aquafaba, l'eau de cuisson des pois chiches:
https://lesmarottesdemarie.com/2019/07/11/vegan-rochers-coco/
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