Terrine POIS CASSÉS, ÉPINARDS - vegan
Voici la transposition hivernale de la recette de cet été:
Les ingrédients:
150 g de pois cassés
200 g d'épinards
4 gousses d'ail
20 cl de lait végétal (ou soja cuisine)
2,5 d'agar-agar, soit 2.5 cuillères à café
1 cuillère à soupe de fécule (ça améliore la texture quand on utilise de l'agar-agar)
1 bouquet d'herbes aromatiques (menthe, basilic, etc.)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café de coriandre
sel (presqu'une cuillère à café)
poivre
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